Elia García de La Patarashca: «“Primero, segundo y tercero lo nuestro, después las demás comidas…»
La Patarashca, la catedral de la cocina amazónica cumplió este 2022 que estamos a punto de dejar atrás treinta años de darle y darle a la culinaria de la selva que tanto queremos y admiramos en este portal. Y en esa travesía tan importante para la economía regional y la autoestima de su gente el...Leer más
Arqueóloga Ruth Shady Solis recibe el premio «Golden Star Awards Lima 2022»
La directora de la Zona Arqueológica Caral, Unidad Ejecutora 003 del Ministerio de Cultura del Perú, doctora Ruth Shady Solís, recibió el pasado jueves 15 de diciembre, el premio a la Excelencia «Golden Star Awards Lima 2022». La ceremonia de premiación se realizó en las instalaciones del Hotel Holiday Inn, en Miraflores. Este reconocimiento fue...Leer más
«Navidad sin musgos»: SERFOR informa sobre afectación que genera comercio de flora silvestre en ferias navideñas
Lo comenté ayer en la nota que posteé sobre el Santurantikuy, el mercado de los santos de la plaza de armas del Cusco: sus organizadores se han comprometido a evitar la comercialización de musgos y líquenes, “material” que la población utiliza para adornar los nacimientos en estas fiestas de fin de año; cuya costumbre, por...Leer más
Mañana se inicia el Santurantikuy 2022, la tradicional feria navideña del Cusco
El culto al Niño Jesús, al Nino Manuelito, identifica, hermana, a los cusqueños de todos los estratos sociales y en diciembre, por ello, la ciudad se entrega a su recuerdo y la imaginación de sus artesanos se desborda para elaborar las piezas del misterio pascual que adornarán los nacimientos de las familias católicas. Entonces la...Leer más
Mayta de Jaime Pesaque es elegido como el mejor restaurante del mundo
Pesaque sí que la hizo. Al noveno puesto obtenido este año con Mayta, su restaurante limeño, en los célebres Latinoamerica’s 50 Best Restaurants Awards, le suma ahora el galardón máximo de los disputadísimos World Culinary Awards 2022, el evento que premia la excelencia de la industria culinaria a nivel global que este año sesionó en...Leer más
Ayacucho y Arequipa son los departamentos con mayor cantidad de cóndores. SERFOR dio resultados del censo nacional de la especie
Qué bueno que la cantidad de cóndores avistados durante el primer censo nacional de la especie supere los 300 individuos: lo digo porque los analistas más pesimistas consideraban que el rango demográfico de la población de cóndores para Perú rozaba con la justas esos guarismos. Si los censistas convocados por SERFOR registraron 301 cóndores en...Leer más
Se dieron a conocer los ganadores del Premio Carlos Ponce del Prado 2022
Y entre los ganadores de este año del premio que honra la memoria de Carlos Ponce del Prado, conservacionista de notable participación en la construcción del ambientalismo peruano, aparece con justicia el nombre Richard Chase Smith, el fundador del Instituto del Bien Común, institución pionera en nuestro país en la defensa de los derechos territoriales...Leer más
Grupo AJE firmó durante la COP27 compromiso para reducir la temperatura del planeta
El Grupo AJE firmó durante su participación en la 27ª Conferencia de las Naciones Unidas sobre Cambio Climático (COP27) la carta del Business and Civil Society is All In for Delivery que limita el aumento de la temperatura global a 1,5 °C e insta a los gobiernos del mundo a cumplir los mandatos del Acuerdo...Leer más
Café orgánico de las selvas de Puno llegó a Londres
Maravilloso: el café de los bosques que estamos protegiendo de la deforestación que asola la Amazonía tiene la obligación de imponer condiciones en un mundo que ha elegido como preferida a la bebida oriunda de nuestro continente. Se estima que se consumen 600 billones de tazas de café al día y que más de 25...Leer más
Intervención artística embellece pueblo de Ollantaytambo en el Cusco
Buenísimo, cuando la empresa privada y los gobiernos locales se dan la mano se avanza. Y al paso que necesitamos para generar desarrollo cuidando el patrimonio cultural que hemos heredado. Lo señalamos en esta plataforma cada vez que nos topamos con iniciativas como la que se ha echado a andar en Pachar, una localidad del...Leer más
Mujeres indígenas en defensa de la Amazonía
La participación de las mujeres en la toma de decisiones sobre la gestión del territorio, la creación de redes de colaboración y la innovación en soluciones socio-ambientales sobre la base de conocimientos ancestrales, fueron los criterios de selección para esta nueva edición del Programa de Mujeres Indígenas de la Amazonía de Conservación Internacional, que se...Leer más
El mejor restaurante de Latinoamérica está en Perú: el Central
Ha sido notable la participación de los restaurantes peruanos en la versión 2022 de los afamados Latinoamerica’s 50 Best Restaurants Awards, el certamen considerado como el Oscar del turismo planetario que patrocinan S. Pellegrino y Acqua Panna. Nueve restaurantes peruanos se colaron en la prestigiosa cincuentena: el Central de Virgilio Martínez repitió el plato y...Leer más
Pacasmayo, la capital de los deportes náuticos y del sol eterno te espera
Luis Zuta para Agencia Andina Ubicada entre dos importantes destinos turísticos emblemáticos como Chiclayo y Trujillo, la provincia de Pacasmayo, en la región La Libertad, se apresta a celebrar su 158 aniversario de creación política destacándose como la “Capital de los deportes náuticos” en el Perú y como destino turístico ideal para el desconectarse del...Leer más
Joimer Vargas: caficultor y protector de los bosques del Alto Mayo…
La historia de Joimer Vargas, hijo, nieto y bisnieto de productores de café de San Martín, es verdaderamente inspiradora. Se trata de un muchacho de 24 años ganado a la causa de la protección de los bosques del Alto Mayo desde su condición de firmante de los llamados acuerdos de conservación entre el Estado y...Leer más
Bosque de Protección Alto Mayo: Una joya para los observadores de aves y el turismo
La lucha por conservar los bosques del Alto Mayo continúa. Conozco la zona, la he recorrido de palmo a palmo con viejos conocidos de la conservación y el desarrollo local. Como lo he dicho repetidas veces, al interior del Bosque de Protección Alto Mayo, una joya de abundante biodiversidad y paisajes extraordinarios que se extiende...Leer más
Distinguen a Lamas como el primer “Pueblo con Encanto” de la selva peruana
Oportuna distinción. Pasé por Lamas hace unas semanas y pude observar y sentir el trabajo de su gente por ordenar la casa para ponerla, también, al servicio del turismo. La ciudad de los Tres Pisos, al decir del sabio Antonio Raimondi, es desde hace un buen tiempo un destino frecuentadísimo por el turista nacional, ese...Leer más
Ancash: Lanzan campaña para proteger la fauna silvestre marino costera en Huarmey
Nos sumamos a la iniciativa. La costa de Áncash, y en especial la de Huarmey, es una de las más bellas y ricas en diversidad marina de toda la costa peruana. Y una de las más golpeadas por la pesca, la caza furtiva de especies emblemáticas como el guanay y la chuita y también por...Leer más
Sirley Bernabé: la guardiana del último reducto de algarrobos del planeta [video]
Hace unos días les hablé de Tati Espinosa, la mujer-coraje que defiende con tesón e insólito patriotismo las asociaciones de shihuahuaco en la cuenca del río Las Piedras, Madre de Dios, una región cercada por la indiferencia de los terrícolas y la obstinada expoliación maderera de los que no creen en el futuro que nos...Leer más
Municipalidad de Lima reconoce a los 20 mejores restaurantes del Centro Histórico
Lo comenté hace unos días a propósito de una visita que hice al damero de Pizarro: la manera más certera de poner en valor los espacios más significativos de la ciudad que habitamos, para el caso que comento, el Centro de Lima, es dándole realce -buen uso- a sus edificaciones más notables y áreas públicas,...Leer más
Arequipa: La cocina, la música y la medicina del Colca en tres libros al alcance de un click
La Autoridad Autónoma del Colca y Anexos (AUTOCOLCA), la entidad pública encargada de gestionar la actividad turística en el Circuito del Valle del Colca, Salinas y Aguada Blanca y el Valle de los Volcanes, en la región Arequipa, pone en las manos de los interesados tres libros que destacan el patrimonio que guarda su extraordinario...Leer más
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