No había visto tanta pesca como en la provincia del Datem del Marañón, en el Amazonas, camino a la frontera con el Ecuador, una región de bosques impresionantes e infinitos aguajales, poblada mayoritariamente por indígenas kandozis y awajún. Llegué hasta esos confines después de navegar durante varias jornadas por el Huallaga y la visión del...Leer más
A Micha Tsumura, el propietario del Maido, el mejor restaurante de América Latina del 2023 según los Latin America’s 50 Best Restaurants, me lo topé en las celebraciones de los 30 años de La Patarashca, en Tarapoto, hace un poco más de un año. Cuando lo vi, salía del salón principal del célebre restaurante de...Leer más