Solo Para Viajeros

Ollantaytambo: el Matacuy de los Randall cumple 39 años

Buenísimo: soy un confeso admirador del Matacuy de los Randall, lo he tomado en Chuncho, lo he gozado en El Albergue con Joaquín, Sergio Rebaza y Mariana Alegre y lo he disfrutado a mis anchas en San Bartolo observando el mar y llenándome de buenos augurios. Qué menjunje, por dios, cuánta historia, cuánta tradición, cuánto...
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Roy Riquelme, el chef cuya cocina ayuda a conservar la biodiversidad amazónica

Conocí a los chicos de Junglekeepers mientras elaboraba un reportaje sobre la incomprensible tala de los shihuahuacos de Madre de Dios, un árbol de la selva amazónica que se levanta sobre el dosel del bosque para generar vida a borbotones y alargar su presencia por más de mil años. Me parece que fue Augusto Mulanovich,...
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«Viajes con Sabor»: gobierno impulsa relación entre cocinas regionales y oferta turística nacional

No lo sabía: en Arequipa se acaba de realizar el Segundo Encuentro de Viajes con sabor, una iniciativa impulsada por el MINCETUR para darle fuerza, entiendo, a la propuesta “Viajes con sabor, por las cocinas del Perú”, el programa que ha lanzado el Ejecutivo para apuntalar el alicaído sector turismo, como lo hemos dicho más...
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La Patarashca de Tarapoto: treinta años de puro amor por la Amazonía y su gente…

La Patarashca, el mítico restaurante de Tarapoto, el fogón y la cocina donde ha dictado y dicta su inagotable magisterio Elia García, la cocinera amazónica por excelencia, cumple treinta años de cátedra gastronómica, así que tenemos más de mil motivos para dejar la monótona Lima y acoderar donde los Reátegui de San Martín para celebrar...
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Grupo AJE, la Asociación María Reiche, MINCUL y UNESCO se unen para poner en valor las Líneas de Nasca y Acueductos de Cantalloc

Que el Grupo AJE, cincuenta años haciendo empresa y de las buenas en nuestro país y en la aldea global, se haya lanzado a trabajar por la recuperación y puesta en valor de nuestro maltrecho patrimonio cultural es una noticia que tenemos que celebrar. Los peruanos, y eso lo sabe muy bien Jorge López-Dóriga, director...
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Diego Rey, el cocinero peruano que la rompe en Ecuador

Me hubiera encantado visitar La Cevichería Guayaca de Quito, tenía una invitación de Diego Rey, el chef peruano que se ha convertido en un suceso de la gastronomía del Ecuador pero un lamentable problema de salud me impidió llegar a la cita y, digamos, tuve que pasarla para más adelante, para cuando me toque volver...
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La mejor chef mujer del mundo es colombiana: su majestad Leonor Espinosa

Me encanta la historia de esta mujer, Leonor Espinosa, 59 años, colombiana, recientemente elegida la mejor chef mujer del mundo –el año pasado el título le correspondió a otra sudamericana, la peruana Pía León- y creyente fervorosa en la biodiversidad de su país y en la importancia de la gastronomía como una herramienta para generar...
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HALLAZGOS: Los wari bebían una tipo de chicha de molle mezclada con alucinógenos

Un reciente estudio basado en los descubrimientos llevados a cabo en el sitio arqueológico de Quilcapampa, en Perú, sugieren que los wari ofrecían a los invitados a sus celebraciones bebida de chicha mezclada con semillas del árbol vilca, lo que proporcionaba una experiencia alucinógena difícil de superar, algo que contribuyó al control político wari. Investigadores...
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Sonaly Tuesta: “Hay que vincularnos con nuestro patrimonio para conservarlo”

Me alegra sobremanera que Sonaly Tuesta, la flamante viceministra de Patrimonio Cultural e Industrias Culturales, empiece a hablar claro desde un ministerio tan importante –y hasta ahora tan mediano- de los pendientes y tareas que tenemos por delante. No se trata solamente de firmar documentos y acompañar al ministro responsable o al primer ministro en...
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Con Pía León, la ganadora del Premio a la Mejor Chef Femenina del Mundo 2021

Me alegra mucho la elección de Pía León como Mejor Chef Femenina del Mundo de este año que anunciamos en la mañana en nuestra cuenta de Facebook; se trata, sin duda, de un premio justo a una cocinera que desde que empezó su singladura personal en Central se ha caracterizado por un apego por la...
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Lugares recónditos que desconocías de Cusco

La enigmática ciudad del Cusco sigue siendo un tesoro por descubrir. Anímese a visitarla, entre sus calles empedradas y llenas de historia encontrará el camino para llegar a sus monumentos más emblemáticos. Cusco es un relicario repleto de iglesias coloniales y extraordinario testimonios del tiempo de los Incas.
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Liz Chicaje, lideresa indígena bora, obtuvo el prestigioso premio Goldman, el Nobel ambiental

Hace unas semanas comentamos por aquí la obtención del premio Bruno H. Schubert por parte de Teófilo Torres, guardaparque del Parque Nacional Yaguas, el área natural protegida de 8689 km2 establecida en el 2018 para salvar de la destrucción buena parte de la cuenca del río Putumayo, en Loreto. Ahora nos toca celebrar el galardón...
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Centro Cultural de la Universidad Católica presenta exposición “Lucho Repetto: una vida entre museos”

Fui amigo de Lucho Repetto, un peruano universal enamorado como pocos de nuestro patrimonio cultural y de los museos que guardan las tradiciones y la historia del Perú. Su inesperada partida nos dejó atónitos, debo decirlo, sin aliento, tristísimos: Lucho fue un alma inquieta que solo tuvo tiempo para destilar bonhomía y amor por lo...
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Trip Go: viajes virtuales para no perder la costumbre y el instinto de viajar

Me lo había comentado Mario Napravnik, el gerente general de Rainforest Expeditions, la marca pionera en turismo de naturaleza en el Tambopata: los viajes virtuales en estos tiempos de obligado distanciamiento social pueden convertirse, si se manejan con sutileza y buen gusto, en una opción de disfrute temporal para quienes vivimos obsesionados por el movimiento...
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Acolpacha Tambo Boutique reabre sus puertas y ofrece una experiencia cultural en Arequipa

Buenas noticias desde Arequipa: el Acolpacha Tambo Boutique vuelve a la brega después de una obligada para y con nuevas propuestas para hacer de su estadía en la Blanca Ciudad una experiencia inolvidable. El hotel boutique de solamente nueve habitaciones fue inaugurado en el 2019 luego de un meticuloso trabajo de restauración. La casona que...
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¿Qué turismo queremos?, una reflexión de Rocío Lombardi

Les dejo las reflexiones de Rocio Lombardi, directora académica de la Escuela de Turismo Sostenible de la Universidad Antonio Ruiz de Montoya, sobre el turismo que queremos: esa actividad noble y llena de sentido con la que venimos soñando desde hace tantos años. Aunque los tiempos, sin duda, no son los mejores, somos legión los...
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Gigante hotelero Accor presenta a su nuevo CEO para América del Sur

La industria del turismo en esta parte del planeta, a pesar de los golpes recibidos por la pandemia que seguimos enfrentando, no se detiene y sigue apostando al crecimiento y la innovación en sus destinos más emblemáticos. Accor, el grupo hotelero más grande del continente y líder en hospitalidad por más de cincuenta años, refuerza...
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Rember Yahuarcani en el Día Internacional de los Pueblos Indígenas: «Nada que celebrar»

Ayer se conmemoró en el mundo el Día de los Pueblos Indígenas, otra efemérides vacua, inoportuna en estos tiempos de Covid-19 y olvidos sempiternos. Otro saludo a la bandera. Rember Yahuarcani, huitoto y pintor amazónico, lo dice con la misma claridad con las que nos advirtió semanas atrás la tragedia que se cernía sobre los...
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Desayunos sencillos de preparar para cuando estés de viaje nuevamente

Poco a poco vamos volviendo a las andanzas viajeras, a la ruta interminable… claro, volviendo con cuidado, respetando la obligada distancia social y los protocolos establecidos para frenar el avance del Covid-19 que nos ha golpeado tan tremendamente. Adecuándonos, como se dice, a la nueva normalidad. Mientras se anima a salir de viaje nuevamente, les...
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Ministerio de Cultura denuncia invasión de sitio arqueológico asociado a la civilización Caral

Indignante: que no se respete la intangibilidad de un patrimonio cultural de la Nación, aun cuando los agresores, como en este caso, sean pequeños agricultores tratando de ampliar la frontera agrícola de un valle próspero como el de Supe, es un hecho que condenamos. Y más cuando el sitio arqueológico que se pone en riesgo...
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