Notas de Viaje
Consejos para conquistar la tierra prometida (solo para mochileros)
Cuando llegas a un alojamiento para backpackers indudablemente eres el nuevo, el que puede subvertir el orden que entre tantos
Viajar y Comer
Quinta Rústica / Patria
La historia de la señora Olarte es como la de tantos emprendedores provincianos de este país inacabable. Un día cualquiera la profesora del colegio fiscal del centro poblado de Patria, en el distrito cusqueño de Kosñipata, Marina lo recuerda como si fuera ayer, le pidió que le preparara algo para comer. En Patria, entonces, no habían restaurantes ni nada parecido. De eso hace diez años o tal vez un poco más…
La sorprendida Marina, que entonces se dedicaba a su chacra y a pasarla mal, mató una gallina, preparó lo que pudo e increíblemente el éxito no tardó en llegar.
Viajar y Leer
Raimon Pla, Elixir de los dioses
El libro de Raimon Pla viajero, fotógrafo y especialista en plantas sagradas es un recorrido vital y muy respetuoso por
Entrevistas
Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura : “Cocina y fútbol son los motivos de más orgullo”
No me había ocupado en este portal de la propuesta culinaria de Micha Tsumura, el genio detrás de Maido, el restaurante nikkei que acaba de ser elegido por segundo año consecutivo como el Mejor de América en el 50 Best Latam.
Sin embargo, debo decir que sigo su trayectoria y he saludado en otros espacios su interés en los insumos que le dan vida a la pujante comida novo-amazónica. Uno de ellos las castañas del Parque Nacional Bahuaja-Sonene. Les dejo esta entrevista publicada en junio pasado en el diario Perú 21 que describe un poco la propuesta de este chef de 36 años que aún tiene mucho por descubrir y regalarnos.
Por el mundo
Argentina a toda ruta
Esta guía de viajes carreteros que entregó a sus lectores el diario Clarín hace unos días es notable, está buenísima, se las dejo para que la guarden para cuando les toque visitar ese país de ensueño, de tantos contrastes geográficos y culturales.
Esta mañana he revisado al vuelo mis notas que dan cuenta de un viaje verdaderamente magallánico por el sur argentino y la mítica Ruta 40 que realicé hace casi diez años y sí, lo vuelvo a decir, el territorito de la Argentina es para conocerlo en auto y en muchos días.
De esa travesía por el sur más sur del continente tengo grabado en el recuerdo los nombres del lago General Carrera, El Chaltén, Bajo Caracoles, por supuesto que la carretera 40 y sus contornos –“están construyendo sobre el ripio una pista de asfalto, anoté, cuando me toque volver esta será una autopista más”-, el Fitz Roy y el Parque Nacional Los Glaciares con sus bosques de lengas antiquísimas, el lago Capri, la regia ciudad de El Calafate, el Perito Moreno poblado de cóndores y muchísimos destino más.
Claro, también un viaje verdaderamente On The Road desde El Calafate hasta el Gran Buenos Aires: 2,768 kilómetros de paisajes majestuosos, 32 horas de felicidad extrema.
Lindas remembranzas, los dejo, voy a seguir revisando mis notas argentinas. Disfruten este bocatto di cardinale, guárdenlo, yo me he tomado el tiempo de elegir como pendiente la navegación por las carreteras argentinas que se introducen por la selva de Misiones, contigua al Paraguay, una zona de Sudamérica bastante desconocida donde los ríos, que son inmensos, se detienen para que los animales y el bosque pueblen el planeta de bellezas extraordinarias.
¡Qué país!
