FECLITACIONES DICK SMITH POR EL PREMIO CARLOS PONCE…


VIAJAR Y COMER

Las Olas Restobar/ San Bartolo

El restaurante Las Olas, la creación de don Teófilo Sánchez y doña Isabel Cotrina, su esposa y compañera de toda la vida, fue levantado a pulso por la pareja y sus siete hijos cuando les tocó dejar atrás los tantísimos…

La Milonga del San Tito / San Bartolo

La Milonga sambartolina –alguna vez hubo una en Barranco y desde diciembre último se ha estrenado otra en Punta Hermosa- es el point preferido de los melómanos, los surfers y de los amantes de la buena mesa, la conversa y…

Yôko Suchi / San Bartolo

La propuesta del Yôko Suchi, la barra nikkei de San Bartolo, se sostiene sobre unos pilares muy bien definidos: comida sana, agradable y bien presentada, en un ambiente acogedor, sugerente, construido con materiales caseros y repleto de buen gusto. Quién…

Sonccollay PreInka Cuisine / Arequipa

En el Sonccollay Pre Inka Cuisine olvídese de los aceites, los tomates, los arroces, los ajos, las cebollas, las pimientas, el glutamato monosódico. Y sepa, además, que en materia de ajíes, en sus mesas solo hay espacio para el rocoto…

Gordini / San Bartolo

El creador de Gordini, el fast food gourmet que la está rompiendo en el sur limeño, tuvo una iluminación en Firenze: en sus calles espléndidas cayó rendido ante el espejismo que su cerebro de músico a tiempo completo advirtió como…

Marcelo Sea Food / Punta Hermosa

Gastón Acurio, que es el que más sabe de huariques y recutecos de este país de infinitas mesas, hace mucho que le rinde pleitesía a las delicias de Marcelo Sea Food, un clásico de los balnearios del sur regentado desde…

La Esquina de las Delicias / San Bartolo

Cuenta la leyenda urbana que la clásica Delicia de Limón, la reina y señora de la repostería sambartolina, fue un invento de Natita, la cuñada de Pedrito Manco, el propietario del mítico restaurante Pedrito, una industriosa mujer que tratando de…

Fuente de Soda Yumi’s / Lurín

La clásica cafetería del japonés de mitad de la cuadra o de la esquinita fue el encargado de mitigar el hambre de numerosas generaciones de limeños con la exquisitez de sus sánguches y sus dulces tradicionales. Sus tentempiés fueron para…

La Casa de Gloria / Punta Hermosa

Difícil resumir en una palabra lo que La Casa de Gloria es. ¿Acaso un bed and breakfast, un salón lounge, una dulcería de primera o una fuente de soda? ¿ O una cafetería que se desdobla para convertirse en un…

Luz, dulces caseros / Punta Negra

En Punta Negra en materia de cremoladas y dulces caseros reina Luz Caycho, artista plástica y alarife de la mejor repostería limeña. Lo que empezó como jugando, una dulcería en la puerta de casa, se convirtió en un trabajo que…

Refugio de Santiago / Lunahuaná

Refugio de Santiago, en el anexo de Paullo, km 31 de la carretera a Lunahuaná, es un taller de alquimia culinaria. Su creador, Fernando Briceño, hace mucho que se sumergió en las tradiciones del ubérrimo valle del río Cañete para…

La Patarashkita / Barranco

La Patarashkita de Barranco, el local que Cindy Reátegui inauguró en Primera Parada -Pedro de Osma con 28 de julio, al lado del bar Pisseli- rinde tributo a la mejor cocina amazónica de nuestro país. Y a las manos cariñosas…

Restaurante Las Palmeras / Sayán

El norte chico es un emporio de buenas propuestas culinarias. Basta darse una vueltita por Huaral o llegar hasta Huacho para comprobarlo. En Sayán, puerta de ingreso a las montañas de la provincia de Oyón, en uno de los bordes…

La Nueva Chomba / Cusco

Picantería con más de 40 años de tradición en la cocina cusqueña que se ha renovado para incluir en su propuesta un concepto de picantería más moderno y cuidado, sin perder la esencia tradicional. Se atiende delivery. Eso sí, recuerde que…

Jardín El Encanto Restaurant / Pisac

Pisac de por sí, es un encanto: haya o no haya turistas.  Y sentarse a contemplar el jardín botánico que algún día cuidara, también con encanto, el botánico cusqueño Felipe Marín Moreno, rector de la Universidad Nacional San Antonio Abad…

Cuchara de Palo Restaurante / Pisac

El Cuchara de Palo Restaurante, la creación de Román Vizcarra y Fielding Wood, una pareja peruano-estadounidense dedicada con terquedad y mucha imaginación a preservar los valores y posibilidades de la cultura nacida en estas cordilleras, es un simpático restaurante que…

El Faro Restaurant / Puerto Maldonado

El menú de El Faro es buenísimo: fresco, bien salpimentado, muy variado y al servicio tanto de los turistas que llegan al tradicional malecón Grau como de los parroquianos que atiborran sus mesas a la hora del almuerzo. Allí, en…