Estuve en Tarapoto y en Lamas con Elia García, la matriarca de La Patarashca celebrando con su familia y amigos, muchos de ellos cocineros de renombre, los primeros treinta años de su marca y en estos días con Gabriel Herrera, del equipo de Viajeros, vengo recorriendo las alturas del Cusco con el propósito de elaborar...Leer más

Coincido plenamente con Enrique Ortiz cuando insiste en seguir viendo el vaso medio lleno al momento de evaluar lo tantísimo que se ha hecho en las últimas décadas por salvar de la destrucción biomas vitales para la humanidad como el amazónico, el ecosistema al que el biólogo sanmarquino le ha dedicado cuarenta años de sus...Leer más

Sigo con reiterado entuasismo las notas que cada cierto tiempo sube la Dra. Irma Franke a su valiosísima bitácora en Internet. Sus apuntes resultan vitales para conocer el devenir de la ornitología peruana y el avance de la investigación científica que se ha venido produciendo en nuestro país alrededor de la avifauna nuestra. Leer sus...Leer más

Desde el 10 de agosto pajareros y funcionarios del Servicio Nacional Forestal y de Fauna Silvestre (SERFOR) y de varias regiones del país vienen recorriendo las breñas de la sierra y acantilados costeros de nuestro territorio para registrar la presencia de cóndores andinos (Vultur griphus), una de las especies más carismáticas y hay que decirlo...Leer más

La Patarashca, el mítico restaurante de Tarapoto, el fogón y la cocina donde ha dictado y dicta su inagotable magisterio Elia García, la cocinera amazónica por excelencia, cumple treinta años de cátedra gastronómica, así que tenemos más de mil motivos para dejar la monótona Lima y acoderar donde los Reátegui de San Martín para celebrar...Leer más

Definir cual es el país más bonito del mundo podría llevarnos como han comentado los editores de Nat Geo a un debate interminable. Sin embargo, el diario británico Telegraph Travel afirma haber encontrado la solución a la controversia a través de la utilización de una metodología que resuelve, dicen sus periodistas, la duda al utilizar...Leer más

Lucy Lovell, autora de Lonely Planet No hay nada mejor para elevar el espíritu que un viaje en soledad, y Sudamérica es el destino elegido por muchos aventureros que desean viajar sin compañía. Con paisajes espectaculares, ciudades vibrantes, comida excepcional y una cultura de primera línea, hay mucho por explorar y con lo que inspirarse.  Sea cual sea...Leer más

Corregidor es un hotel que surgió en la histórica ciudad de Arequipa y celebra su 25 aniversario habiéndose consolidado como uno de los hoteles 3 estrellas superior de referencia en la Ciudad Blanca y ha sido el primer establecimiento de la cadena Cassana Hoteles que se creó en 2021 y que cuenta con otros dos...Leer más

El 24 de julio se celebra el Día Internacional del Tequila, el destilado mexicano por excelencia reconocido por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad desde el año 2006. La bebida del agave o maguey del norte y centro de nuestro continente ha sabido imponer condiciones en todo el planeta y hoy por hoy es...Leer más

Fabuloso, fabuloso: aunque la nota que les propongo es de hace unos días la tengo que celebrar con ustedes. Que 700 pichones de flamencos estén batiendo sus alas en el estuario de Virrilá, Piura, mientras conversamos por aquí es una verdadera delicia, una bocanada de aire fresco que nos permite enfrentar con mayores ánimos esta...Leer más

¿Qué habrá sido de la vida de Beba Lena, la abuelita rusa que a los 91 años viajaba por el mundo sin ninguna prisa? ¿habrá muerto en el camino o seguirá andando por dónde la lleva el viento?. ¿En qué parte de la ruta interminable habrá acoderado Babushka, Yelena Yerjova, otra nonagenaria decidida a dejar...Leer más

La semana pasada se presentó en Lima una propuesta elaborada por los más distinguidos forestales peruanos para detener la deforestación y la degradación de nuestros bosques, una triste realidad que tenemos la obligación de asumir en estos tiempos de cambios climáticos y problemas de toda laya en materia ambiental. Trabajo singular y tan bien hecho...Leer más

Ser un buen viajero low cost tiene sus pros y sus contras. Hoy se puede viajar por muy poco dinero a buena parte del planeta siempre que se esté dispuestos a seguir algunas reglas básicas pero imprescindibles.Leer más